Moscato d’Asti Solaris DOCG Fam. Marrone | Bt. Cl 75

Uve: 100% Moscato

regione: Piemonte

Provenienza: Vignetti in Madonna di Como, Alba

Caratteristiche: È il vino della festa, l’ideale compagno di ogni dessert. La fragranza dell’aroma, tipica delle uve da cui proviene, infonde a questo vino un profumo intenso di muschio, di fiori di robinia e d’arancio, di salvia e di miele, e rovoca emozioni prolungate dalla persistenza di un sapore gioioso. Nella sua allegria vi è il calore e la luce rubata al sole che irradia i vigneti.

Colore.: Bianco

Tipo: Spumante

Grado Alcolico: 5,72 % Vol.

Zona produzione: Esposizione sud Est, altitudine 310 m. Queste colline, di recente formazione geologica, hanno in superficie un terreno prevalentemente calcareo, con un’elevata presenza di sabbia di quarzo e calcare molto fine, che si alternano a strati compatti di arenaria grigia.

Tipo Spumante: Dolce

Altre informazioni: Subito dopo la raccolta le uve vengono portate in celle frigo dove subiscono un abbattimento della temperatura fino a 6° C, fondamentale per preservare i profumi durante la pressatura. Macerazione a freddo a contatto con le bucce per 4 ore. Fermentazione in autoclave a 16° C fino al raggiungimento di 5°C di alcool. Blocco della fermentazione a -3° C.

All’assaggio, nel calice, il vino è limpido, di colore giallo paglierino. Il sapore è gradevolmente dolce, caratteristico, molto equilibrato, e rimanda al miele e all’uva appena raccolta.