Origine e composizione: la qualità comincia dalla fonte

Quando si parla di acqua, la differenza tra quella minerale e quella del rubinetto inizia proprio da dove nasce.

     L’acqua minerale naturale proviene esclusivamente da falde o giacimenti sotterranei protetti, luoghi incontaminati dove l’acqua scorre e si arricchisce naturalmente di sali minerali e oligoelementi. Per legge, deve essere pura all’origine, senza subire alcun trattamento chimico. Può eventualmente essere sottoposta a lievi processi fisici — come l’eliminazione del ferro o dell’anidride carbonica in eccesso — ma sempre nel rispetto delle sue caratteristiche naturali. Ogni acqua minerale ha una composizione chimica stabile, una sorta di “firma” unica che ne determina le proprietà e ne garantisce la qualità nel tempo.

    Diversa è la storia dell’acqua potabile, quella che esce dai nostri rubinetti. La sua origine può essere mista, e comprendere sia acque sotterranee che superficiali, o persino il risultato di trattamenti di potabilizzazione effettuati su acque grezze. A differenza dell’acqua minerale, quella potabile deve essere trattata chimicamente, ad esempio con la clorazione, per eliminare eventuali agenti patogeni e renderla sicura al consumo. Tuttavia, la sua qualità finale può essere influenzata anche da fattori esterni, come lo stato della rete idrica, che può alterarne sapore, odore o purezza proprio prima del consumo.